Запеченные с овощами помидоры

вкусный и полезный летний рецепт

Продукты для рецепта:

Помидоры - 3 шт. (спелые)
Сыр твердый - 100 г.
Болгарский перец - 1/2 шт.
Маслины (без косточек) - 50-60 гр.
Петрушка - 1 пуч.
Лимон - 1/4 часть
Базилик - 2 веточки (свежий)
Чеснок - 2-3 зубка
Соль
Перец

Рецепт приготовления:

Помидоры тщательно промываем и разрезаем пополам.
Затем, используя чайную ложку и нож, аккуратно вынимаем внутреннею часть.

Из выбранной внутренней части удаляем жидкость и мелко нарезаем сердцевины.
Мелко нарезаем болгарский перец, маслины, чеснок, петрушку и базилик.
Добавляем сок из выжатого лимона.
Солим и перчим.
Перемешиваем.

Сыр натираем на крупной терке и смешиваем с основной массой.

Помидоры начиняем полученной смесью, плотно .

Запекаем в предварительно разогретой до 180° С духовке примерно 15 минут.

Блюдо прекрасно подходит и как основное второе блюдо, так и как - закуска.